Il panino è protagonista per la terza volta nel contest televisivo The Best Sandwich, ideato e realizzato da Palagurmé. Dopo il successo delle scorse edizioni, si riconferma la sfida tra i 24 operatori del settore, titolari e dipendenti di locali e ristoranti, provenienti Friuli Venezia Giulia e Veneto, per la creazione del miglior panino. Quest’anno il tema è “Ad ognuno […]
Teo Musso, primo a realizzare nel 1986 una birra artigianale tutta italiana, sarà a Pordenone venerdì 17 maggio per un incontro a Palagurmé alle 11.00. Personaggio carismatico e dalla mente vulcanica, Musso rappresenta per molti imprenditori, operatori del settore Ho.Re.Ca. e non solo, un importante punto di riferimento quando si parla di innovazione e sperimentazione. I temi che verranno affrontati […]
Lunedì 1° aprile 2019 nella storica cornice di Villa Manin si accende Wine Day, la giornata dedicata agli operatori Ho.Re.Ca., promossa da Eurobevande. Più di 70 gli espositori (cantine vinicole, birrifici e aziende alimentari), che si aspettano un flusso di oltre 800 persone, per la maggior parte gestori di locali di vario genere, alle quali far conoscere i propri prodotti […]
Di questi tempi per distinguersi nella grande produzione del prosecco diventa necessario puntare sulle eccellenze del territorio e sulla ricerca. A sostenerlo è Renzo Zorzi, sommelier professionista, Presidente Regionale del Friuli Venezia Giulia e Consigliere Nazionale di AIS (Associazione italiana Sommelier), il quale, giovedì 21 marzo a Palagurmé, introduce un approfondimento sul vino italiano più famoso al mondo. In questi […]
Sono proprio i ristoratori i più curiosi e desiderosi di conoscere le nuove tendenze food del 2019. Sebbene l’esperienza di molti risolva l’impasse culinaria creata da una clientela sempre più esigente, spesso la soluzione è il confronto con professionisti specializzati ad esempio in piatti senza lattosio, aperitivi senza glutine, scelte vegane e vegetariane. Palagurmé mette a disposizione i propri spazi […]
Sabato 29 dicembre su Telefriuli in prima serata si potrà seguire la finale di “The Best Sandwich”, il contest che premia l’esperto di panini nel Nord Est. I concorrenti finalisti che si sfideranno per la miglior interpretazione del panino italiano, utilizzando ingredienti provenienti dalla Sicilia e dalla Sardegna, e del panino creativo sono: Marco Toffolon, già vincitore della scorsa edizione, […]
Giovedì 29 novembre alle ore 20.30 nella sala convegni di Palagurmé ci sarà la presentazione del libro autobiografico “L’ospite indesiderato”, scritto da Anja Östermann, tedesca che da anni vive a Portogruaro (VE). Un evento culturale per raccontare come una storia dolorosa di malattia possa rivelarsi una esperienza di vita, piena di piccoli piaceri e amicizie capaci di essere una “cura” […]
Giovedì 22 novembre a Pordenone sarà possibile conoscere dal vivo una delle personalità più influenti nel mondo della birra: Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, docente, degustatore, giudice in contest internazionali, esperto per eccellenza della birra tanto da esserne riconosciuto come il profeta, ideatore, insieme a Teo Musso, del calice Teku (bicchiere specifico per la degustazione della birra) presenterà una lezione […]
Quali sono le difficoltà di chi ha intolleranze e non vuole rinunciare al ristorante? Come può la cucina del “senza” diventare un plus nella ristorazione? Queste sono alcune domande a cui si risponderà mercoledì 3 ottobre dalle 18 alle 20 nella sala convegni di Palagurmé a Pordenone. L’incontro intitolato “Il valore aggiunto del “senza” in cucina” è aperto a ristoratori, […]
Nato nel 2016, Palagurmè è l’unica realtà in Italia nel settore food & beverage che si propone come punto di riferimento per addetti ai lavori Ho.re.ca. e appassionati che sono alla ricerca di formazione specialistica e specializzata. Una complessa struttura dedicata al gusto, alle esperienze e alla creazione di competenze, suddivisa in 5 aree tematiche: la vinoteca, la birroteca, l’area […]