Giovedì 22 novembre a Pordenone sarà possibile conoscere dal vivo una delle personalità più influenti nel mondo della birra: Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, docente, degustatore, giudice in contest internazionali, esperto per eccellenza della birra tanto da esserne riconosciuto come il profeta, ideatore, insieme a Teo Musso, del calice Teku (bicchiere specifico per la degustazione della birra) presenterà una lezione di approfondimento sul tema della fermentazione spontanea, la conseguente incidenza sul bouquet aromatico e spiegherà i trend futuri della birra artigianale. A moderare l’incontro sarà Paolo Erne, fondatore di Accademia delle Birre e primo homebrewer d’Italia nel 1973.

Sarà ospite di Palagurmé a Pordenone il 22 novembre dalle 19 alle 21 Lorenzo Dabove detto Kuaska, in occasione dell’appuntamento “Birra Top”, percorso formativo di specializzazione con voci esperte sulla birra a 360°, organizzato per operatori del settore e appassionati. Moderatore d’eccezione, Paolo Erne, conosciuto in Italia per essere il rappresentante ad honorem degli appassionati dell’homebrewing: in un paio d’ore faranno luce sulle birre artigianali italiane, le tendenze attese nel prossimo futuro nel mercato della birra e le differenze tra una birra a fermentazione spontanea e una no. Kuaska è un’icona mondiale ed è conosciuto per la sua profonda passione per questa bevanda e tutto ciò che ne arricchisce l’essenza, come il territorio di provenienza, gli ingredienti utilizzati e le tecniche di produzione. Grazie a doti comunicative uniche è capace di trasmettere le sue conoscenze ad esperti e non. Nel 2012 ha fondato il ‘t Kuaska Instituut per divulgare la cultura della birra attraverso attività di consulenza a produttori, distributori, birrifici e ideatori di eventi; lui per primo organizza viaggi a tema birrario in diversi Stati, dagli USA al Belgio. Per coloro che hanno una particolare vocazione verso il mondo della birra l’evento si presenta come un’occasione esclusiva di approfondimento. I posti sono limitati, la partecipazione prevede una quota di € 30.